Ein schmackhaftes Brot aus nur drei (Haupt-)Zutaten. Im Handumdrehen zubereitet. Glutenfrei, paleo, vegan.
Die Bananen zerstoßen (Klumpen schaden nicht) und mit dem Kochbananenmehl und den übrigen Zutaten vermischen.
15 Minuten warten, damit die Chia-Samen quellen.
In eine mit Olivenöl bestrichene Form geben und bei 190 Grad ca. 45-60 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Hierbei festigt es sich weiter.
Achtung: Das Rezept war ein Experiment und die oben genannten Mengen sind alle nur ungefähre Maße. Wir haben soviel Wasser verwendet, dass der Teig wässrig-klebrig aber nicht zu trocken war.
Wir haben das Brot aus dem Ofen genommen, als das Brot gut trocken war sich springig anfühlte.
Eichenhain.com