Rezept: Rohe Meerespaghetti aglio e olio

Wir haben ein erfrischendes aglio e olio Rezept mit Meeresspaghetti probiert. Meerestagliatelle wäre ein passenderer Name, aber Meerespaghetti trifft es von der Textur und vom Geschmack auch ganz gut.

So sieht die getrocknete Meeresspaghetti aus. Sie ist fest und trocken und riecht nach Meer. Kelp-Nudeln sind nicht unverarbeitet, aber die Meeresspaghetti sieht schon von Natur aus wie eine Nudel.

Meerespaghetti unaufgeweicht

Nach 24h im Kühlschrank in Wasser eingeweicht sieht die Meeresspagetti wie eine grüne Tagliatelle aus. Man muss nicht so lange einweichen. Viele Anleitungen sprechen von einer Einweichzeit von nur 1 Stunde.

Nach 24 Stunden im Wasser

Wir haben das Wasser zwischendurch 1 Mal ausgewechselt. Kurz vor dem Abendessen haben wir die Spaghetti abgetropft, mit Olivenöl, Zitrone, Tomaten, Knoblauch und etwas Meersalz und Pfeffer abgeschmeckt.

Mit Tomaten und Olivenöl schmeckt die Meeresspaghetti hervorragend

Die Textur ist al dente, der Geschmack sehr neutral. Ein überraschend guter Ersatz für Hartweizen-Spaghetti. Dank des neutralen Geschmacks ist die Spaghetti vielseitig verwendbar. Man kann sie auch dünsten.

Wer nicht schon regelmäßig größere Mengen Algen isst, sollte vorsorglich zunächst nur eine kleinere Portion essen, damit sich der Körper und die Verdauung daran gewöhnen können. Der Körper an das Jod, die Verdauung daran, dass es ein neues Lebensmittel ist. Schon gewusst, dass Japaner besonders gut in der Verdauung von Algen sind?

Eure Waldmännchen

Ähnliche Beiträge

Rezept: Dulse Brot (glutenfrei) mit Kochbananenmehl Ein überbeleuchtetes & seltsam arrangiertes (aber köstliches) Laib Dulse-Brot Ein einfaches Rezept für ein luftiges und leckeres Brot mit Dulse...
Rezept: Das 5-Minuten Gericht – Erbsen-Algen-Salat In 5 Minuten - und es geht sogar schneller! Eine Freundin von mir beschwert sich öfter, dass sie abends nach der Arbeit keine Lust hat, was ordent...
Rezept: “Mini-Kraftbrote” von crelm mit Chia Mini-Kraftbrote - perfekt für vor oder nach einem Lauf! Das nachfolgende Rezept der niedlichen kleinen aber kraftvollen Brote wurde von crelm im R...
Rezept: Chia-Blaubeermüsli von Rohtopia Die erste Einsendung im Rahmen unseres Wettbewerbs ist Blaubeermüsli mit Chia: Das Rezept ist von Lisa von Rohtopia. (Vielen Dank!) Weitere Zutaten...

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.