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Dattelzucker – natürliche und vollwertige Süße

Normaler Haushaltszucker steht im Verdacht, mitverantwortlich für viele Zivilisationskrankheiten wie Karies, Gewichtszunahme oder Diabetes, Typ2, zu sein. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen nach gesünderen Alternativen zum Kristallszucker greifen. Und zum Glück gibt es immer mehr davon.

Datellzucker im Eichenhain
Lecker und voller Mineralien: Dattelzucker im Eichenhain

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Stevia rebaudiana im Botanischen Garten Berlin

Neulich waren die Waldmännchen im Botanischen Garten Berlin und haben dort Stevia entdeckt! (Chia leider nicht, obwohl es eine Ecke mit vielen Salvia-Arten gab.) Einigen Blättern sah man übrigens deutlich an, dass manche Besucher der Versuchung nicht widerstehen konnten. 😉

Stevia im Botanischen Garten in BerlinDer Botanische Garten ist der größte Deutschlands und von der Artenvielfalt wohl einer der drei größten der Welt. Für Pflanzenfreunde ein Muss. Die Waldmännchen waren begeistert!

WDR-Beitrag über Stevia

Ein sehr guter Beitrag über Stevia, der am 07.10.2010 auf dem WDR ausgestrahlt wurde.

Angesprochen wird die rechtliche Situation von Stevia als Lebensmittel in Deutschland und anderen Ländern. Kurz kommt auch ein Professor zu Wort, der sich (positiv) über die gesundheitlichen Aspekte einer Verwendung von Stevia als Süßungsmittel äußert.

Am Ende des Beitrags werden auch Hinweise zur Haltung und Züchtung von Stevia-Pflanzen gegeben und wie man die Blätter nach der Ernte zur Süßung aufbereiten kann.