Archiv der Kategorie: Ernährung und Rezepte

Rezept: Petersilien-Salat (Tabbouleh) mit Quinoa – glutenfrei

Das folgende Rezept hat uns eine Kundin geschickt. Wir essen liebend gerne Quinoa, wir essen liebend gerne Tabbouleh, eine Art Petersilien-Salat aus dem Mittleren Osten – die glutenfreie Kombination kommt daher wie gerufen. Traditionell wird Tabbouleh mit Bulgur, Weizen-Grünkernschrot, zubereitet. Rezept: Petersilien-Salat (Tabbouleh) mit Quinoa – glutenfrei weiterlesen

Buchrezension: Paleo – Steinzeit meets Moderne

Die Waldmännchen wurden neulich vom Team hinter dem Buch „Paleo – Steinzeit meets Moderne“ angeschrieben und um eine Kooperation gefragt. Genauso wie wir unsere Produkte auswählen, kooperieren wir nur dort, wo wir hinter der Kooperation stehen. Also haben wir uns das Buch mal genauer angesehen, mit der Autorin Megi Ahrensdorf geplaudert, und uns mit Freude für die Zusammenarbeit entschieden. Ein Ergebnis der Zusammenarbeit ist die nachfolgende Rezension des Buches.

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Rezept: Geröstete Dulse Chips – „vegetarischer Frühstücksspeck“

Dulse ist hübsch und schmeckt pur aus der Tüte …

Dulse, das haben wir schon oft gesagt, ist unsere liebste Meeresalge. Sie ist hübsch, sie schmeckt super und sie ist auch vielseitig verwendbar.

Unter anderem kann mit Dulse unglaublich leckere Chips zaubern. Zum Teil werden sie geschmacklich mit Frühstücksspeck verglichen – und wir finden in der Tat, dass man Dulse Chips sehr gut als Speck-Ersatz verwenden kann. Rezept: Geröstete Dulse Chips – „vegetarischer Frühstücksspeck“ weiterlesen

Rezepte: Carmen experimentiert mit Grillenmehl

Der nachfolgende Beitag hat uns Carmen lieberweise zur Verfügung gestellt. Sie hatte schon so hervorragend über Ihr Training für den Frankfurter Sky Run berichtet, wir haben dann gefragt, ob sie für uns über unser Grillenmehl auch schreiben möchte. Vielen Dank für den Bericht, Carmen! 🙂

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