Dattelzucker – natürliche und vollwertige Süße

Normaler Haushaltszucker steht im Verdacht, mitverantwortlich für viele Zivilisationskrankheiten wie Karies, Gewichtszunahme oder Diabetes, Typ2, zu sein. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen nach gesünderen Alternativen zum Kristallszucker greifen. Und zum Glück gibt es immer mehr davon.

Datellzucker im Eichenhain
Lecker und voller Mineralien: Dattelzucker im Eichenhain

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Hinter den Kulissen: Manus und die wild-geernteten Algen im Eichenhain

Manus bei der Ernte

Manus ist unser Mann für Algen aus Irland. Er erntet wild-wachsende Algen per Hand und besitzt ein unglaubliches Wissen über dieses wunderbare Meeresgemüse. Da er außerdem einfach noch unheimlich nett ist, konnten wir mit ihm ein wenig über ‚Gott und die Welt‘ plaudern. Hinter den Kulissen: Manus und die wild-geernteten Algen im Eichenhain weiterlesen

Benjamin Stauder: Etappenrundfahrten im Senegal, Kongo und Ungarn

Wer in den letzten Monaten unseren Facebook-Feed abonniert hat wird den ein oder anderen Beitrag über den Radsportler Benjamin Stauder gesehen haben, den wir bei seinen Etappen-Rundfahrten unterstützt haben.

Hier ist sein packender Bericht über seine Rundfahrten. Danke, Benjamin! Benjamin Stauder: Etappenrundfahrten im Senegal, Kongo und Ungarn weiterlesen

Rezept: Petersilien-Salat (Tabbouleh) mit Quinoa – glutenfrei

Das folgende Rezept hat uns eine Kundin geschickt. Wir essen liebend gerne Quinoa, wir essen liebend gerne Tabbouleh, eine Art Petersilien-Salat aus dem Mittleren Osten – die glutenfreie Kombination kommt daher wie gerufen. Traditionell wird Tabbouleh mit Bulgur, Weizen-Grünkernschrot, zubereitet. Rezept: Petersilien-Salat (Tabbouleh) mit Quinoa – glutenfrei weiterlesen